Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt hay chân gà chua ngọt là món ăn vặt không thể bỏ qua của các tín đồ thích ăn các món vặt. Như các bạn đã biết, thời gian gần đây vấn đề ăn vặt luôn được các bạn đặc biệt là giới trẻ luôn săn lùng, tìm tòi những nơi nào ngon nhất rẻ nhất. Bởi vậy, món ăn vặt nào cũng được chia sẻ rầm ran, chân gà ngâm chua ngọt là món khoái khẩu nhất mà mình nghĩ ai cũng đã từng thích, đã từng nhiều lần ghé ăn.

Món này cũng rất phù hợp với các anh chàng thích nhậu với món bình dân chua cay như món chân gà này. Các chị, các mẹ cần bỏ túi ngay món ăn vặt này để khi nào thèm thì làm ngay, khi nào anh xã mình nhậu hãy thực hiện liền tay nhé.

Blog Canh nhé sẽ liên tục chia sẻ những món ăn ngon đến quý độc giả gần xa trong thời gian sắp tới. Vì vậy hãy theo dõi mình để thường xuyên bỏ túi những bí quyết, những kinh nghiệm nấu ăn ngon mà mình chia sẻ nhé.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua ngọt

Nguyên liệu

  • Chân gà: 500g (nữa kg)
  • Sả: 5 tép sả loại to
  • Ớt: 6 quả ớt đỏ ngon
  • Gừng: 2 củ
  • Quất: 5 trái xanh xanh
  • Nước mắm, nước lọc, muối, đường, mì chính, muối sông, mỗi thứ 1 ít.

Cách thực hiện

Dưới đây là mấy bước thực hiện cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt vời, mời bạn tham khảo nhé.

Bước 1:​ Chọn chân gà ngon và rửa sạch

Chọn mua chân gà ngoài chợ, chọn loại ngon càng tốt và mình khuyến khích nếu có điều kiện thì chọn chân gà ta (gà nhà nông hay nuôi) thì nó sẽ ngon thơm và có mùi vị đặc biệt hơn. Chọn chân gà công nghiệp cũng không sao, tuy nhiên nó sẽ không ngon bằng chân gà ta. Mang về lột hết lớp da chân gà màu vàng trên chân gà ra, nếu họ làm rồi thì thôi nhé.​

​Cắt bỏ phần móng chân gà đi để nhìn cho ngon hơn, sau đó tiếp tục rữa thật sạch lại bằng nước, rửa khoảng 2-3 lần cho nó sạch. Chân gà sau khi đã rửa sạch, cắt làm đôi ra cho dễ chế biến và chân gà sẽ thấm gia vị hơn sau khi thực hiện.

​Bạn cũng có thể rửa sạch lại 1 lần nước nữa nếu muốn.

​Bước 2: Luộc chân gà

​Cho chân gà vào nồi nước và bắt len bếp luộc khoảng từ 20 phút kèm thêm 1 ít gia vị vào. Nước luộc chân gà sôi 1 tí thì vặn nhỏ lửa lại để chan gà chín đều hơn, 1 ít gia vị mình bỏ vào nó cũng sẽ dễ thấm vào chân gà hơn.

Đuôi sôi luộc đến khi chín thì vớt ra ngâm ngay với nước lạnh hoặc nước đá tùy bạn. Ngâm chân gà đã luộc đến khi nào chân gà đã lạnh thì vớt ra khay để ráo nước bỏ ngay vào trong tủ lạnh khoảng 30-40 phút để chân gà gòn ngon hơn.

Bước 3: Làm nước ngâm chân gà

Bước này bạn làm nước ngâm chân gà tốt, ngon thì ắt chắc chắn chân gà sau khi ngâm hỗn hợp này sẽ rất là ngon.

Bạn đuôi sôi nữa lít nước lọc cho 1 ít đường (khoảng 200g đường) vào khuấy đều đến khi tan. Sau đó bạn tắt bếp, để nước này thật là nguội. Nên nhớ bạn cần để nguội nhé.

Sau khi nước nguội bạn cho thêm nước mắn (50ml), giấm ăn (30ml) vào và tiếp tục khuấy đều.​

Tiếp theo, ớt, sả, bạn thái nhỏ ra, thái từng miếng nhỏ nhỏ, còn phần sả gần lá thì bạn cắt dọc từng miếng ra cũng được. Chanh hoặc quất bạn cắt từng lát mỏng ra, bỏ phần đầu và phần đuôi để khỏi bị đắng nha. Sau khi hỗn hợp nước ở trên nguội rồi, bạn bỏ những gia vị này vào và khuấy đều nó lên.

Bắt đầy bạn lấy chân gà để trong ngăn mát của tủ lạnh ra, bỏ vào khay hoặc bình thủy tinh sao cho vừa hết tất cả chân gà đã làm. Sắp xếp chân gà sao cho nó ngay ngắn dễ nhìn cũng như tạo sự thẩm mỹ khi xem món này chút càng tốt. Hehe.

Rưới nước hỗn hợp mình vừa làm lên trên chân gà, rưới từ từ đến khi hỗn hợp lút chân gà là được.​ Nếu thích bạn cho thêm ít hạt tiêu vào nữa cho thơm hơn nhé.

Đậy nắp lại và bỏ và ngăn mát tủ lạnh 1 lần nữa chờ hôm sau thưởng thức nhé. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 1 món ăn vặt nhìn nó rất hấp dẫn phải không nào các bạn. Bạn có thể ăn chừng chừng, ăn không hết dự trữ trong ngăn mát tủ lạnh để hôm sau ăn tiếp. Với quy trình này bạn có thể dự trữ được khoảng 3 ngày mà vẫn không bị hư hay dở món chân gà ngâm sả ớt này nhé.

Một số lưu ý khi làm chân gà ngâm sả ớt

  • Khuyến khích nên mua chân gà ta thay vì chân gà công nghiệp để món ăn thêm ngon và có vị đậm đà hơn
  • Chân gà nên cắt bỏ phần móng chân của nó đi và cắt đôi chân gà ra cho nó dễ thấm gia vị hơn sau khi thành phẩm.
  • Trước khi ăn nên cho vào 1 ít lá chanh non thái nhỏ, tuyệt đối không ngâm lá chanh thái nhỏ vào ngâm cùng với chân gà và hỗn hợp để tránh tình trạng bị đắng.

Một số hình ảnh đẹp

Hướng dẫn cách làm chân gà chua ngọt
Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả ớt
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt
Cach lam chan ga ngam sa ot
Cách làm chân gà ngâm sả ớt

Trên đây là những chia sẻ của mình về cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon và dễ dàng làm được cho những bạn thích món này. Chúc bạn thực hiện thành công.

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm sả ớt
5 (100%) 4 votes

Leave a Reply

Notify of
avatar
wpDiscuz