Bếp ga công nghiệp dần dần trở thành thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong mỗi dịp đám cưới lớn, nhà hàng, khu bếp tại trường học, bếp tại bệnh viện hay các doanh nghiệp lớn phục vụ số người đông. Ở những địa điểm này đòi hỏi nhà bếp phải chế biến một lượng thực phẩm khá lớn hằng ngày, vì thế mà bếp công nghiệp giữ vai trò quan trọng, công suất lớn, độ bền bỉ cao. Bài viết sau đây, hãy cùng chúng mình tìm hiểu về loại thiết bị nhà bếp thiết yếu này nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Cấu tạo của bếp ga công nghiệp
Bếp công nghiệp có thiết kế đơn giản, không quá phức tạp, chi tiết sẽ như sau:
- Bếp thường được làm chất liệu inox 304 là chủ yếu, nhiều sản phẩm sẽ nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài. Không chỉ vậy các bộ phận của bếp như vỏ ngoài, mặt bếp,… trang bị chất liệu 304 inox tăng độ bền và tuổi thọ bếp được kéo dài
- Để bếp có khả năng hoạt động trong khoảng thời gian dài và không ngừng nghỉ thì nhà sản xuất đã dùng chất liệu gang đúc chịu nhiệt cao cho kiềng bếp, gia tăng khả năng chịu nhiệt.Các chi tiết của bếp cắt bằng chiếc máy thủy lựa được biết đến độ chính xác cao 100%. Mối hàn dùng khí Agon chống lại quá trình oxy hóa từ không khí sau khi dùng một khoảng thời gian dài.
- Bếp thiết kế thêm các núm điều chỉnh lửa, đảm bảo nhiệt độ theo ý muốn người dùng một cách tiện lợi. Với những mẫu đẹp và cao cấp bạn sẽ ấn tượng với công suất bếp chất lượng.
Phân loại bếp ga công nghiệp
Bếp ga công nghiệp được biết đến 3 loại phổ biến nhất là bếp đơn, bếp đôi, bếp nhiều ô nấu.
- Bếp đơn: đây là loại dùng được cho 1 chảo hoặc 1 nồi nấu nhưng có thể sử dụng loại kích thước lớn, trữ lượng không nhỏ, dành cho địa điểm nấu ăn tính linh hoạt cao, di động được nhờ vào thiết kế nhỏ gọn không cồng kềnh. Cấu tạo bếp đơn đơn giản, chỉ có một ô nấu, dây nối bình gas, đánh lửa và điều tiết khí.
- Bếp đôi: đây đơn thuần là bếp gia dụng nhưng lại dùng phổ biến nhất tại địa điểm kinh doanh đồ ăn, lĩnh vực ẩm thực quy mô nhỏ, vừa. Chủ yếu nấu nồi kích thước không quá lớn, mức lửa vừa, nấu lượng ít và món kho.
- Bếp nhiều ô: thông thường sẽ chứa đến 4 ô nấu, nhiều nơi có nhu cầu nấu nướng cao thì lượng ô sẽ tăng lên, không gian sẽ thoáng mát hơn với loại bếp hơn bởi thiết kế mỏng, đặt nồi dễ dàng.
Ưu, nhược điểm của bếp ga công nghiệp
Bếp ga công nghiệp gồm một số ưu và nhược điểm như sau
Ưu điểm
- Bề mặt bếp dễ dàng cho quá trình làm sạch, lau chùi: do điều kiện và môi trường nấu nướng tại những địa điểm có hệ thống bếp công nghiệp thì sẽ là nóng, ẩm, hơi nước mang theo nhiều dầu mỡ, vật dụng nhà bếp xung quanh sẽ bám rít và nhờn nhờn. Bếp thường dùng chất liệu trơn, phủ thêm lớp chống gỉ và chống bám bẩn hiệu quả.
- Kích thước của bếp khá nhỏ nhắn, từ loại đơn, loại đôi đều nhỏ gọn, không làm tốn quá nhiều không gian diện tích căn bếp trường học hay bệnh viện,… Đặc biệt bếp không phụ thuộc vào nguồn điện.
- Việc mọi người ứng dụng bếp vào nấu nướng đã xuất hiện từ lâu, dùng nhiều nên dễ dàng mua và sửa. Các công nghệ liên quan đến bếp gas cũng khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật hay giải pháp điện tử cao.
- Chi phí ban đầu bạn phải bỏ ra cho bếp không quá cao, giá gas dành cho những nơi như nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể trong một tháng chắc chắn sẽ rẻ hơn khi dùng bếp điện hay bếp từ.
Nhược điểm
Nhược điểm này chính là điều khiến cho nhiều người lo sợ và quan tâm nhất: bếp đem đến nguy cơ cao cho việc mất an toàn chát nổ trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên cũng có nhiều phương pháo giúp phân bố bếp và gas thì sẽ đảm bảo an toàn hơn rất nhiều, bạn nên cẩn trọng nấu món liên quan đến dầu và cồn. Tốt hơn hết bạn nên khóa bình gas nếu đã nấu nướng xong, đặc biệt là để qua đêm.
Kinh nghiệm chọn mua bếp ga công nghiệp
Nếu như bạn có ý định kinh doanh theo hướng mở nhà hàng ẩm thực thì tìm hiểu bếp công nghiệp để phục vụ công việc của mình rất quan trọng. Tuy nhiên bạn nên tham khảo và khảo sát kỹ hơn nữa nhờ vào những tiêu chí chọn lựa bếp công nghiệp sau đây:
Thương hiệu bếp công nghiệp nổi tiếng
Bếp ga công nghiệp hiện nay sở hữu công suất lớn, hiệu suất cao nên đun nấu nhanh chóng gấp nhiều lần so với dòng bếp thông thường, bạn không cần lo lắng đến thời gian đồ ăn bao giờ mới chín.
Giá thành bếp công nghiệp
Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều sản phẩm bếp ga công nghiệp khác nhau nhưng phần lớn là loại sản xuất tại Việt Nam hoặc thương hiệu đồ gia dụng đến từ Nhật Bản hoặc Đức có liên doanh với công ty Việt Nam. Giá thành cho bếp ga công nghiệp dòng nhỏ sẽ dao động từ khoảng 500.000 VNĐ đến 900.000 VNĐ tùy thuộc hãng có cao cấp không, công suất bếp như thế nào. Bếp công nghiệp hầu như mẫu mã, kết cấu, cách dùng không đa dạng, thường tương đương nhau nếu bạn biết nơi bán uy tín và chính hãng.
Nhu cầu sử dụng bếp công nghiệp
Đời sống ngày càng được nâng cao thì các hình thức dịch vụ ăn uống càng phát triển mạnh mẽ bởi đây là nhu cầu cần thiết và quan trọng cho mỗi con người, hình thức kinh doanh ẩm thực được nhiều người sử dụng. Chắc chắn địa điểm kinh doanh quy mô lớn sẽ dùng bếp công nghiệp thay vì bếp than ảnh hưởng môi trường, không an toàn cho nhân viên. Giá thành bếp gas lại không quá cao, nấu nhanh chín và phổ biến nhất. Đối với nhu cầu dùng bếp công nghiệp thì những địa điểm sau có nhu cầu cao:
- Bếp ăn tập thể trong trường học và bênh viện: nhu cầu dùng bếp công nghiệp để chế biến thực ăn cho học sinh ở lại trường bán trú, sinh viên sinh sống tại ký túc xá, bệnh nhân nội trú, bác sĩ y tá trực tại bệnh viện.
- Bếp tập thể nhà máy, xưởng, khu công nghiệp: đây là những địa điểm có lượng nhân viên, công nhân lớn và họ bắt buộc phải ăn bữa trưa (tối) tại công ty, số lượng người ăn rất đông và cần đến bếp ga công nghiệp có công suất lớn.
- Bếp trong nhà hàng, khách sạn: nhu cầu ăn uống tại địa điểm như nhà hàng hay trung tâm hội nghị không chỉ cao mà còn đòi hỏi chất lượng tốt. Bếp ga công nghiệp sẽ đủ sức chế biến món ăn ngon, chín đủ độ với lượng lớn trong thời gian không dài.
- Bếp ga công nghiệp trong quán bia, hàng cơm,…: lượt khách tùy thuộc từng ngày, phân phối từ sáng đến chiều nên dùng bếp ga công nghiệp hợp lý, không mất thời gian canh như các quán phở.
Top 5 bếp ga công nghiệp được yêu thích nhất
Trong khuôn khổ bài viết này, chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn top 5 loại bếp được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay.
Bếp ga công nghiệp Fujishi FK-168
Bếp Fujishi FK-168 đem đến hiệu năng lửa cao và mạnh giúp công việc nấu nướng trở nên nhanh hơn bao giờ hết. Hiệu suất lửa cao nhưng lại không tiêu tố quá nhiều gas, bên cạnh đó là công nghệ Magneto đánh lửa tiên tiến thì Fujishi FK-168 sẽ là giải pháp an toàn và tiện lợi cho nhà hàng.
Ưu điểm nổi bật
- Toàn thân bếp Fujishi FK-168 được làm từ gang nguyên khối, nổi bật với tính năng vượt trội, thiết kế bếp bao gồm 3 vòng lửa kích thước lớn. Bếp còn thiết kế cán trung đi kèm bộ hòa khí ngoại nhập bền bỉ, trọng lượng bếp Fujishi FK-168 khoảng 7.7kg, hệ thống an toàn cho nhiều không gian bếp khác nhau.
- Bếp Fujishi FK-168 lửa lớn, hiệu suất nấu nhanh chóng nhờ vào lửa mạnh, chế biến nhanh các món từ chiên, xào, nước sốt,…không tốn quá nhiều thời gian. Dù là bếp hiệu suất cao nhưng Fujishi FK-168 lại không tiêu tốn quá nhiều gas chỉ khoảng 720g/h. Fujishi FK-168 sẽ là lựa chọn tốt cho nhà hàng, bếp tập thể chế biến thức ăn thuận tiện hơn.
- Fujishi FK-168 sở hữu cụm đầu đốt làm từ gang đúc nguyên khối, thiết kế chính xác đem đến ngọn lửa xanh và tính năng tiết kiệm lượng gas.
- Cụm đánh lửa làm từ chất liệu gang nên độ bền cao, chắc chắn, tăng khả năng chịu nhiệt chịu lực của bếp. Bếp còn có hệ thống đánh lửa không cần thay pin- Megneto, với số vòng lửa nhiều cho bạn tùy chỉnh khi nấu nướng.
Giá: 429.000 VNĐ.
Bếp ga công nghiệp Bluestar BS-5A2T
Thương hiệu Bluestar đi đầu trong việc sản xuất và kinh doanh các loại bếp gas khác nhau với hoàn toàn 100% vốn đầu tư trong nước. Đến nay hãng đã hoạt động hơn 14 năm, tiếp tục phát triển hệ thống cửa hàng khắp các thành phố Việt Nam và quốc gia trong khu vực. Nổi bật của thương hiệu này chính là Bluestar BS-5A2T cùng các tính năng nổi bật.
Ưu điểm nổi bật
- Bluestar BS-5A2T sở hữu hiệu năng lớn, lượng lửa khè mạnh phù hợp để nấu nướng các món xào, chiên, hầm,…
- Dù hiệu suất bếp Bluestar BS-5A2T thuộc loại cao nhưng lại không tiêu tốn quá nhiều gas chỉ khoảng 0.78kg/h, dành cho các nhà hàng, nhà ăn tập thể thuận tiện nhờ vào thời gian nấu chín món ăn nhanh hơn khoảng 8.5% so với các sản phẩm cùng loại, đây là điểm khiến cho Bluestar BS-5A2T đặc biệt.
- Bluestar BS-5A2T gồm bộ điếu đúc nguyên khối, hệ thống đánh lửa hiện đại Magneto, cán dài tầm trung và thời gian bảo hành lên đến 12 tháng.
- Bếp Bluestar BS-5A2T đem đến ngọn lửa lớn và cao, nấu chín theo nhiều cách chế biến khác nhau và với số lượng lớn.
- Bộ chế hòa khí ưu điểm bền lâu, chất liệu cao cấp cùng đầu đốt hoa sen đúc hoàn toàn nguyên khối nên rất chắc chắn.
Giá: 559.000 VNĐ.
Bếp ga công nghiệp Milan BG-02
Bếp Milan BG-02 đến từ thương hiệu Milanvietnam chuyên sản xuất và phân phối dòng thiết bị bếp, hơn thế nữa hãng còn đem đến sản phẩm cho các nhà hàng, bếp ăn, quán ăn trên khắp Việt Nam. Milan BG-02 phù hợp để chế biến các món hầm, xào nhờ vào các ưu điểm vượt trội.
Ưu điểm nổi bật
- Bếp Milan BG-02 làm từ chất liệu inox độ bền cao, chắc chắn trong quá trình sử dụng, tuổi thọ sẽ được duy trì lâu dài nếu bạn thường xuyên lau chùi vệ sinh.
- Sản phẩm đem đến ngọn lửa mạnh mẽ, lan tỏa khắp đáy nồi giúp thực phẩm bên trong chín nhanh, chín đều, không mất nhiều thời gian nấu nướng của người đầu bếp, hơn thế nữa Milan BG-02 đều lửa, lửa xanh tiết kiệm lượng gas đáng kể.
- Các chi tiết của bếp Milan BG-02 hoàn toàn được cắt gấp dùng máy thủy lực, mối hàn dùng công nghệ hiện đại hàn TIG đem theo khí Ar đảm bảo bếp có thêm khả năng chống oxy hóa cao, bền đẹp theo thời gian.
- Kiềng của Milan BG-02 làm từ gang đúc chịu nhiệt tốt, chịu lực mạnh, van đánh lửa manegto không dùng pin kèm theo hệ thống làm mát bếp.
- Bếp Milan BG-02 bao gồm 2 bếp thích hợp dùng trong nhà hàng, khách sạn, đảm bảo thẩm mỹ. Milan BG-02 dùng với công suất lớn nên tiết kiệm được chi phí nhiên liệu cũng như thời gian nấu nướng.
Giá: 600.000 VNĐ.
Bếp ga công nghiệp Sogo GT-203
Bếp Sogo GT-203 là một sản phẩm bếp độc đáo thiết kế với 3 ô nấu nướng khác nhau nhưng thiết kế lại nhỏ gọn, không tốn diện tích.Vậy với thiết kế nhỏ như vậy thì công suất bếp Sogo GT-203 có đủ mạnh để chế biến thực phẩm số lượng lớn cùng thời gian nhanh chóng, hiệu quả.
Bếp Sogo GT-203 sẽ gây ấn tượng ngay với bạn với thiết kế đẹp mắt, hiện đại khác hoàn toàn so với các dòng bếp khác có mặt trên thị trường. Màu sắc chủ đạo của Sogo GT-203 là màu trắng, kết hợp thêm chút đen làm điểm nhấn, mang đầy sự tinh tế và đơn giản. Hơn thế nữa bếp Sogo GT-203 khá nhỏ gọn, không tốn diện tích căn bếp gia đình bạn, nhưng bạn hãy yên tâm công suất nấu của sản phẩm vẫn mạnh mẽ và nhanh chóng. Nhìn bề ngòi Sogo GT-203 gần giống các loại bếp gas thông thường gia đình bạn hay sử dụng.
Ưu điểm nổi bật
- Bếp Sogo GT-203 bao gồm 3 ô nấu đồ, giúp bạn chế biến được nhiều món ăn hơn như một bếp hầm, một bếp xào, một bếp chiên, thao tác nấu ăn trở nên chuyên nghiệp hơn.
- Sogo GT-203 phù hợp cho không gian bếp nhỏ, trọng lượng chỉ 3kg linh hoạt cho việc di chuyển, thêm vào đó là công nghệ đầu đốt Interbuner đem đến ngọn lửa xoáy mạnh, tỏa nhiệt đều đáy nồi và đặc biệt còn tiết kiệm gas.
- Kiềng của bếp Sogo GT-203 làm từ chất liệu gang dày dặn, yêu cầu độ bền bao, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với khả năng tạo lửa cực nhanh giúp món ăn chín nhanh cấp tốc.
- Thân bếp gas Sogo GT-203 dùng chất liệu inox chống rỉ hiệu quả, dù mắm muối, dầu mỡ có bắn vào thì cũng không lo bếp hỏng, tuy nhiên cũng đòi hỏi bạn vệ sinh thường xuyên.
Giá:1.660.000 VNĐ.
Bếp ga công nghiệp Sogo-168A
Ứng cử viên cuối cùng và cũng đến từ thương hiệu Sogo chính là bếp đơn Sogo-168A. Ngày nay các nhà hàng quán ăn thi nhau mọc lên với số lượng lớn, đáp ứng sức mua sắm, ăn uống của con người tăng cao, các loại bếp công nghiệp chế biến đồ ăn nhanh chín không thể nào bỏ qua Sogo-168A.
Ưu điểm nổi bật
- Bếp công nghiệp Sogo-168A là dòng sản phẩm bếp chính hãng đến từ thương hiệu Sogo, nổi bật với chât liệu hiện đại bền bỉ, hơn thế nữa Sogo-168A còn được sản xuất và nghiên cứu trên dây chuyền công nghệ mới nhất hiện nay đem đến chất lượng hàng đầu thế giới, trải nghiệm sử dụng hoàn hảo cho người sử dụng.
- Bếp công nghiệp Sogo-168A làm từ chất liệu kim loại nguyên khối cao cấp có ưu điểm là bền lâu, chịu nhiệt chịu lực tốt, hơn thế nữa còn dễ dàng lau chùi vệ sinh sau khi nấu nướng dễ dàng.
- Đây là dòng sản phẩm để đun nấu trong công nghiệp, nấu chín trong thời gian nhanh chóng, duy trì được lâu dài mà không lo tốn quá nhiều nguyên liệu năng lượng.
- Một ưu điểm nữa của bếp công nghiệp Sogo-168A chính là giá thành phải chăng hợp túi tiền.
Giá: 500.000 VNĐ.
Hướng dẫn sử dụng bếp ga công nghiệp để tiết kiệm ga đúng cách
Dùng ngọn lửa vừa, không vặn van ga lớn: nhiều bạn vẫn có suy nghĩ lửa càng lớn thì thực phẩm sẽ càng nhanh chín, nhưng hoàn toàn sai. Ngọn lửa lớn chỉ đem đến những hoang phí như tiêu tốn lượng ga nhiều hơn, thức ăn lâu chín vì nhiệt bị phân tán ra bên ngoài không tập trung chủ yếu tại đáy nồi. Hãy giảm lửa khi thực phẩm đã sôi và để mức vừa phải.
Vệ sinh bếp ga công nghiệp khi nấu nướng xong: làm sạch bếp ga công nghiệp sẽ giúp bạn giảm thiểu 50% lượng khí khi nấu ăn. Nếu bếp không được vệ sinh thì chất bẩn sẽ bít kín và đọng lại ở lỗ khí dẫn ga khiến khí ga thất thoát ra bên ngoài, lâu dần lửa sẽ không còn to như trước. Vì vậy bếp ga công nghiệp mới sẽ đỡ tốn ga hơn loại đã cũ.
Khóa bình ga khi nấu ăn xong: khóa bình ga vừa đảm bảo an toàn cho tính mạng và sức khỏe người sử dụng mà còn vừa tiết kiệm lượng ga thoát ra bên ngoài môi trường.
Dùng thiết bị chất lượng: 3 điểm chính dẫn đến tình trạng rò rỉ ga chính là van bình, van điều khí và dây dẫn. Nếu bạn dùng loại tốt và chất lượng thì sẽ không gặp mất 3kg ga trong một tháng như các loại nhái. Bạn đừng ham rẻ mà mua loại rẻ quá nhé, chọn hiệu suất ga khoảng 53% (cao nhất), 49% (trung bình).
Phần kết
Vậy là chúng mình đã giới thiệu đến các bạn một thiết bị nhà bếp vô cùng hữu dụng rồi. Hi vọng thông tin mà chúng mình chia sẻ có ích đối với các bạn. Cảm ơn các bạn đã đón đọc!